乾冰不是冰，白煙不是二氧化碳

什麼是乾冰？

乾冰不是冰，是二氧化碳的固體形態，因為昇華（由固態直接變成氣態的變化過程）時，不會像冰塊會有產生液態的水，於是俗稱乾冰。乾冰是一種很好的保冷劑，因為生成氣態後的二氧化碳無色、無味、無毒，所以常用在配送低溫產品時，做為保冷的用途。也因為昇華時，會產生大量白色煙霧，所以也常用在舞台製造煙霧的效果上。

有液態的二氧化碳嗎？

二氧化碳是種純物質，因此當然有三態，那為什麼不會看到液體的二氧化碳呢？這是因為二氧化碳的熔點（固體變液體的臨界溫度）是－78度C，汽化點（液體變氣體的臨界溫度）是－57度C，因此要觀察到液態的二氧化碳，恐怕要有個可以控溫在－57～－78度C之間的冰箱才行。這也是為什麼乾冰種是在室溫下直接昇華的原因了。

乾冰汽水為什麼沒有氣？

二氧化碳在常溫常壓下，不易溶於水，且溶解量很小。光把乾冰放入果汁中，只能當很冷的冰塊來用，以及冒著白煙很酷的玩。若想要讓乾冰溶入水中變成汽水，必須要在高壓低溫下進行效果才好。

觀念大考驗
一、既然乾冰是二氧化碳的固體，那昇華時冒出的白煙就是二氧化碳囉？
答：不是。既然二氧化碳是無色無味，那麼依此邏輯可推，「白」煙當然就不是二氧化碳。因為乾冰溫度極低，所以昇華的同時將空氣中的水蒸氣凝結成小水滴，因此形成我們看到的白色煙霧。這現象和冬天時從口中吐出白煙、吃麵時眼鏡起霧等道理一樣，都是水蒸氣凝結成小水滴。

二、有新聞報導說：「某舞台工作人員因為吸入大量的乾冰，因而昏厥送醫…」，難道乾冰有毒，不可以吸入太多嗎？
答：乾冰無毒，二氧化碳當然也無毒。但是空氣中如果二氧化碳濃度太高，因而使得吸入氣體中氧氣量變少，可能導致缺氧而昏厥。這和中毒無關，是缺氧造成身體不適的概念。

自我練習思考：

1.乾冰放置在桌子上昇華和放入水杯中昇華，哪一個產生的煙霧比較多？為什麼？

2.將乾冰放在水杯中，當乾冰完全昇華後，發現水位降低了，為什麼？少掉的水跑到哪裡去了？